Receta de Sancocho de gallina o pollo

Ingredientes para Sancocho de gallina o pollo

• 1 Pollo o gallina entera
• 4 Papas peladas y picadas en tamaño grande
• 2 platanos verdes picados a mano no muy pequeños
• 1 Yuca cortada y pelada
• 1 tallo de Cebolla picada finamente con Tomate
• 1 cubito de caldo de gallina
• 1 cucharada de Azafran o color
• Perejil
• Cilantro
• Picados
• Sal al gusto
• Para espesar rayar papa y yuca y agregar

Guía para la preparación de Sancocho de gallina o pollo

1. Se pone a hervir el Agua con el pollo o la gallina se le agraga el platano y la yuca y el cubito de gallina cuando ya este el pollo se le agrega la papa y los demas ingredientes.
2. Se puede acompañar con una ensalada y con el pollo con que se hizo el sancocho se saca y se hace un guiso de tomate y cebolla larga y Pimienta un cubito Ajo y aceite lo cocina y se lo agrega encima del pollo y se sirve el sancocho la ensalada el pollo con guiso y tambien Arroz y con un delicioso jugo de su preferrencia la imagen no es asi el sancocho es diferente..

POLLO CON ROMERO Y LIMÓN

INGREDIENTES

 

4 pechugas de pollo deshuesadas

2 limones

3 dientes de ajo

2 Cdas. de romero picado (fresco o seco)

2 Cdas. de Mantequilla

Sal y pimienta PREPARACIÓN

PREPARACIÓN

 

En un recipiente condimentamos las pechugas con el jugo de los limones, el ajo machacado, romero, sal y pimienta al gusto. Dejamos marinar en la nevera por 15 minutos

 

Luego en una sartén derretimos la mantequilla, agregamos las pechugas y doramos por ambos lados. 

  ¡Servir y disfrutar! 

 

 

 

ALITAS DE POLLO ORIENTAL

 

INGREDIENTES

 

15 alitas de pollo

1 taza de salsa hoisin

1 taza de salsa agridulce picante

1/2 taza de salsa china oscura

1 Cdita. de jengibre rallado

1 Cdita. de sal

PREPARACIÓN

 

Marinamos nuestras alitas, con todos los ingredientes, de ser posible con un par de horas antes de meter en el microondas, luego las ponemos en un molde plano refractario y cocinamos por 15 minutos a potencia 10. Luego encendemos el dorador por 5 minutos más y ¡Listo! Tienes unas alitas jugosas y Dely-ciosas.

 

la cocina Panameña 

Bocas del Toro

 Se caracteriza por el alto consumo de arroz, ya sea blanco, pintado con guandu o frijoles ( negro, chiricano, rojo, etc) siendo este acompañado por una ensalada de pepino, tomate, lechuga o de papa.

 

la cocina en panama se diferencia de acuerdo a los disversas areas de la geografia panameña, como de las 9 provincias  de Panama, siendo unos de los platos mas populares el sancocho de gallina y la sopa con bastante ñame. Otros insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras. Las raíces y tubérculos tienen preponderancia en la dieta del panameño, destacándose la yuca, el ñame, el ñampí, el otoe y en menor grado la papa. Pese a la pequeña extensión del país, la gran diversidad cultural del istmo permite identificar algunas variantes regionales. En Panamá, a la hora del desayuno, son comunes las frituras, entre ellas la tortilla de maíz, la yuca frita, carnes y puerco. Para almuerzo, se consume casi siempre el arroz acompañado de carnes, menestras y vegetales o sopas. Para la cena se disfruta de algo un poco más ligero y rápido, dependiendo de cada familia.

Clasificacion de las comida de acuerdo a las diferentes provincias:

•  Bocas del toro:  Provincia caracteristica por sus paisajes esplendido, es una provincia de la Républica de Panamá. Su capital es la ciudad de Bocas del Toro. Tien 4 643 km2 con una población de 103 072 habitantes hasta el censo de 2004. Limita al norte con el Mar Caribe, al este con la Comarca Ngobe-Buglé, al sur con la provincia de Chiriquí y al oeste con la República de Costa Rica.Esta provincias se destaca con sus diversos platos tipicos con una mezcla de marisco como el pescado, pulpo, calamares, conchas, cangrejos, entre otros. 

 

cultura 

Bocas del Toro es un mosaico de culturas: española, indígena, inmigrantes afro-antillanos de las Indias Occidentales en su mayoría inglés y franco parlantes, alemanes y norteamericanos, todos han sido parte del desarrollo de la región.

Los principales bailes folklóricos son los de origen afro-antillano e indígena. Los bailes como calidonia , polca y cuadrilla antillana se bailan con vestidos de salón y los bailes como calipso, congas y Palo de Mayo con atuendos afro-antillanos.

Oriundos de esta provincia panameña son los escritores José María Sánchez (cuentista), Tristán Solarte (novelista, poeta, cuentista), Consuelo Tomás (poeta y cuentista) y Eyra Harbar (poeta), al igual que los músicos Luis Russell (pianista, compositor, director de orquesta) y Lord Cobra (compositor, cantante, ejecutante del ukelele).

Los tipos de comidas de Bocas del toro:

PATACONES RELLENOS CON MARISCO

Pan Bon

CAMARON AL AJILLO

Siendo estas algunas de las diferentes platos tipicos que se puede disfrutar en la Provincias de Bocas del Toro.

link a visitar:

http://panamaesmipais.blogspot.com/p/sorprendente-lacultura-y-habitantes-de.html

http://saborgourmet.com/camarones-al-ajillo/